O mój Boże! Szukałam tego przepisu od lat. Moja mama często je robiła, a ja zgubiłam jej przepis. Bardzo dziękuję! Zawsze nazywała je „Michigan rocks”. Pełny przepis
Dodaj jajka i wanilię.
Wbijaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Następnie dodaj ekstrakt waniliowy, aby nadać ciastu smak.
Dodaj suche składniki .
W drugiej misce wymieszaj mąkę z solą i stopniowo dodawaj je do kremowej masy.
Dodaj suszone owoce.
Delikatnie wmieszaj pistacje i żurawinę. To nada ciastu piękny kolor i nieodparty smak.
Formowanie i zamrażanie
Formowanie ciasta
Rozwałkuj ciasto na folii spożywczej, a następnie uformuj zwarty wałek. Ostrożnie owiń go i włóż do zamrażarki na co najmniej 2 godziny.
Krojenie
Gdy ciasto jest całkowicie zamrożone, wyjmij je z zamrażarki i pozostaw na kilka minut w temperaturze pokojowej. Ułatwi to krojenie. Pokrój wałek na krążki o grubości około 1 cm.
Pieczenie
Rozgrzej
piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Upiecz kromki:
Ułóż kromki na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi wystarczająco dużo miejsca, ponieważ lekko urosną podczas pieczenia. Piecz przez około 12 do 15 minut lub do momentu, aż brzegi będą lekko złociste.
Wykończenie i delektuj się:
Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Rezultatem jest lukrowane ciasto orzechowe o rozpływającej się w ustach konsystencji i pysznym, słodkim smaku, wzmocnionym lekką goryczką pistacji i kwaskowatością żurawiny.
To ciasto idealnie smakuje z kawą lub herbatą, a w szczelnym pojemniku można je również przechowywać przez kilka dni, choć wątpię, aby przetrwało tak długo bez zjedzenia!
Podsumowując
, to ciasto lodowe z suszonymi owocami to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Niezależnie od tego, czy jest to spontaniczna przekąska popołudniowa, czy wyjątkowa okazja, ten przepis zachwyci Twoich gości i zadowoli zarówno młodszych, jak i starszych. Możesz swobodnie eksperymentować z innymi suszonymi owocami lub ziołami, aby spersonalizować ciasto według własnych upodobań.
