REKLAMA Niezależnie
od tego, czy planujesz przytulną, rodzinną kolację, czy przygotowujesz przyjęcie, pieczone w piekarniku klopsiki BBQ to pewny hit. Te soczyste, pikantne klopsiki pieczone są w piekarniku do perfekcji i polane ulubionym sosem BBQ, aby uzyskać słodko-wędzoną glazurę. Są łatwe w przygotowaniu, odpowiednie dla dzieci i na tyle uniwersalne, że mogą służyć jako przystawka lub danie główne.
Podział składników
Przyjrzyjmy się bliżej temu, co każdy składnik wnosi do dania:
Mielona wołowina (0,45 kg)
To baza Twoich klopsików. Wybierz mieloną wołowinę w proporcjach 80/20 (80% chudej wołowiny, 20% tłuszczu), aby uzyskać najlepszy balans smaku i soczystości. Można użyć chudszej wołowiny, ale klopsiki mogą być bardziej suche, jeśli nie zostaną skompensowane wilgocią z innych składników.
Bułka tarta (1/2 szklanki)
Bułka tarta pomaga skleić masę mięsną i zachować wilgoć, zapobiegając twardnieniu i rozpadaniu się klopsików. Możesz użyć:
Zwykła lub włosko przyprawiona bułka tarta
Panko dla lżejszej konsystencji
W razie potrzeby okruszki bezglutenowe
Mleko (1/4 szklanki)
Połączenie mleka z bułką tartą pozwala uzyskać pastę zwaną panade, która sprawia, że pulpeciki są bardziej miękkie i wilgotne.
Jajko (1)
Działa jako spoiwo, które utrzymuje mieszankę w całości i nadaje jej strukturę.
Cebula, drobno posiekana (1/4 szklanki)
Dodaje subtelnej słodyczy i głębi smaku. Pamiętaj, aby drobno ją pokroić, aby dobrze wtopiła się w pulpeciki, nie tworząc grudek i nie wpływając na ich konsystencję.
Czosnek w proszku (1 łyżeczka)
Nadaje klopsikom ciepły, pikantny smak. Dla wzmocnienia smaku można go zastąpić 1–2 ząbkami świeżego, posiekanego czosnku.
Papryka (1 łyżeczka)
Dodaje odrobinę dymnego smaku i koloru. Wędzona papryka jest idealna, ale słodka papryka też się sprawdzi.
Sól i pieprz (po 1/2 łyżeczki)
– niezbędne do doprawienia. Można dowolnie doprawić.
Sos BBQ (1 szklanka)
Użyj ulubionego sosu BBQ kupionego w sklepie lub domowego. Słodko-wędzony sos doskonale komponuje się z pikantnymi klopsikami. Kilka dobrych opcji:
BBQ wędzone drewnem hikorowym
Miodowy BBQ
Pikantny grill chipotle
Przygotowanie krok po kroku
Oto jak ożywić smak tych klopsików z grilla:
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub folią aluminiową, aby ułatwić czyszczenie.
Krok 2: Przygotuj mieszankę klopsików
W dużej misce wymieszaj:
1 funt mielonej wołowiny
1/2 szklanki bułki tartej
1/4 szklanki mleka
1 jajko
1/4 szklanki drobno pokrojonej cebuli
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka papryki
1/2 łyżeczki soli
NASTĘPNA STRONA
